Régime alimentaire à base de farine d’avoine

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La farine d’avoine est un super aliment local. L’avoine est également considérée comme la céréale la plus précieuse de notre alimentation La . Les fibres et les glucides complexes font de la farine d’avoine une superstar.

Le grain est cultivé sous forme de graines d’avoine et constitue l’un de nos aliments de base. La farine d’avoine est un grain entier car elle est fabriquée à partir de grains entiers et seules les parties non comestibles sont éliminées.

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Il est très facile de préparer des floCONS d’avoine comme petit-déjeuner sain. Les floconnages font désormais partie intégrante de nos tables de petit-déjeuner.

Régime avec de la farine d’avoine

Dans le régime alimentaire des athlètes, l’avoine est un élément important. La farine d’avoine se trouve principalement dans les barres de céréales.

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L’avoine a fait ses preuves pour aider à perdre du poids et présente de nombreux avantages pour la santé du corps humain. Vous pouvez également faire de nombreuses recettes délicieuses avec de la farine d’avoine.

Dans l’article suivant, vous découvrirez comment perdre du poids avec de la farine d’avoine, du porridge, etc. Ce qu’est exactement la farine d’avoine et quelles délicieuses préparations et recettesJe vous pouvez facilement mettre en œuvre vous-même.

La farine d’avoine vous aide-t-elle à perdre du poids ? 

La farine d’avoine vous permet de perdre du poids et de vivre en bonne santé. Ça semble excitant ? Ensuite, vous devez absolument inclure la farine d’avoine dans votre alimentation.

Avec la farine d’avoine pour le petit-déjeuner , vous pouvez fournir à votre corps une énergie de haute qualité dès le début de la journée. L’avoine est saine et réduit le cholestérol.

L’avoine vous procure une sensation de satiété rapide grâce à ses glucides à longue chaîne et à une variété de fibres. booste également. L’avoine et l’avoine sont donc parfaites si vous voulez perdre du poids.

Cependant, cela dépend toujours de la constance du régime alimentaire. En passant, certaines règles de base s’appliquent à tous les régimes et sont déterminantes pour le succès. Que serait un régime sans défi ?

Un régime trop unilatéral peut entraîner un manque de nutriments. Pendant un régime, vous ne devez pas seulement manger des plats à base d’avoine préparés différemment. Cependant, vous pouvez prévenir efficacement les fringales avec de l’avoine et de l’avoine si vous les intégrez « seulement » à votre alimentation normale.

La farine d’ avoine et l’avoine, par exemple, sont un substitut idéal pour une collation ou un petit bonbon entre les deux. En nutrition sportive, ils sont parfois des sources de force optimales en raison de leurs grandes valeurs nutritionnelles.

Calculez votre IMC Vous pouvez également utiliser le calculateur de calories pour calculer vos besoins caloriques quotidiens. Cela peut rendre la perte de poids beaucoup plus facile pour vous. Essayez-le !

Calculez vos besoins fournisseur de fibres alimentaires dans l’alimentation

Les fibres et les glucides complexes sont essentiels à notre alimentation. Ce sont eux qui qualifient l’avoine comme saine. Dans l’alimentation quotidienne, il est difficile de fournir à notre corps tous les nutriments importants.

En tant que véritable superaliment, la farine d’avoine apporte ici une contribution précieuse. Ils favorisent la digestion et peuvent aider à lutter contre la constipation.

La farine d’avoine dans le diabète

La farine d’avoine est un régime idéal pour les personnes atteintes de diabète. Dans pratiquement tous les guides nutritionnels pour Les diabétiques peuvent trouver l’avoine tout en haut. La teneur élevée en bêta-glucane de l’avoine est considérée comme économisant l’insuline ou respectueuse de l’insuline.

La glycémie augmente beaucoup plus bas après avoir mangé de l’avoine, de la farine d’avoine et des produits à base d’avoine. Le bêta-glucane présent dans l’avoine inhibe cet effet. Parce que la production naturelle d’insuline est inhibée, fonctionne mal ou n’existe plus (selon le type de diabète), il s’agit d’un effet plus que positif de l’avoine.

Une étude de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) indique : « Il a été démontré que le bêta-glucane d’avoine abaissait le taux de cholestérol sanguin. L’abaissement du cholestérol sanguin avec l’avoine peut réduire le risque de maladie cardiaque (coronarienne). » 2

La farine d’avoine maintient le taux de cholestérol au plus bas

La farine d’avoine aide activement à maintenir l’équilibre des taux de lipides sanguins. Le cholestérol et les triglycérides sont des composants essentiels du sang.

Néanmoins, un taux de cholestérol trop élevé contribue à la dégénérescence graisseuse des vaisseaux sanguins. Les conséquences à long terme sont des dépôts dans les vaisseaux, qui peuvent entraîner des infarctus ou des accidents vasculaires cérébraux. Ici aussi, le bêta-glucane est l’effet positif de l’avoine.

En plus de l’eau, le bêta-glucan3 contenu dans l’avoine lie également l’acide biliaire dans le corps, ce qui remplit la fonction d’un éliminateur de graisse dans le corps. Ce processus consomme naturellement du cholestérol.

Si vous mangez une portion de céréales, de porridge ou d’avoine, il y a environ trois à cinq grammes de bêta-glucane. Avec une consommation régulière de ces avoine, un effet positif peut être mesuré après un court laps de temps.

Pourquoi la farine d’avoine convient-elle comme régime alimentaire pour les athlètes  ?

La nutrition est essentielle à la performance sportive. La farine d’avoine est un excellent aliment pour le petit-déjeuner en raison de sa distribution équilibrée des nutriments. La farine d’avoine est également une nutrition sportive idéale grâce à sa haute valeur nutritionnelle. Ils fournissent au corps des vitamines de haute qualité et des minéraux importants, tout en ayant un effet de saturation élevé.

Cela signifie que même de petites quantités d’avoine sont suffisantes pour produire une sensation de satiété durable. Grâce aux glucides complexes, aucun stockage de graisse n’ est activé. La farine d’avoine est un floconnet puissant, pour ainsi dire. Que ce soit dans des céréales, de la farine d’avoine, du porridge ou dans un bar.

La préparation et le type de farine d’avoine dépendent du temps écoulé entre le la prise de nourriture et l’exercice. De plus, si vous devez manger de la farine d’avoine avant ou pendant l’exercice. Ici, chaque corps est différent.

La farine d’avoine est un glucide à longue chaîne. Elles sont idéales si vous avez quelques heures à digérer avant de faire de l’exercice. Ensuite, vous pouvez essayer des plats à forte teneur en gruau Essayez le petit-déjeuner sportif de Verival, comme notre bouillie d’avoine Verival.

Si les choses doivent aller plus vite, les glucides à chaîne courte sont mieux adaptés. Il s’agirait de sucre, par exemple (glucose et sucre de table).

Après la séance de fitness, le corps a besoin de glucides et de protéines à nouveau.

Saviez-vous que la farine d’avoine est appelée « avoine » en anglais ? L’avoine de nuit ou la farine d’avoine sont des classiques nutritionnels et sont considérés comme les précurseurs du pain.

Ça vous pique. L’avoine ! Tout le monde connaît cette citation. Les soi-disant « avoine » ne sont pas seulement sains, ils fournissent de l’énergie pure. Cela ne s’applique pas seulement à nous, humains. Le sac d’avoine était accroché à des bêtes de travail avant les travaux pénibles et pendant les pauses. Les bêtes de somme ont ainsi ravitaillé beaucoup d’énergie. La situation est similaire chez les humains. L’avoine est également très populaire en endurance et en musculation.

Quelle est la santé de la farine d’avoine ?

La farine d’avoine est-elle saine ? L’avoine est absolument saine. Grâce au processus d’extraction en douceur, la farine d’avoine conserve pratiquement tous les nutriments . Ce n’est pas pour rien qu’ils constituent une base saine pour les céréales, le porridge, la farine d’avoine et d’autres plats tels que les barres granola ou l’avoine de nuit.

L’avoine ou la bouillie sont particulièrement adaptées au petit-déjeuner. Notez la proportion de sucre ajouté dans les produits finis mélanges, qui sont bien sûr moins sains. Besoin d’autres raisons de manger de la farine d’avoine ? Voici six raisons pour lesquelles la farine d’avoine est saine.

La farine d’avoine est également sans gluten et végétalienne et se caractérise par sa préparation facile et polyvalente Découvrez le petit-déjeuner Verival. Cela en fait un élément idéal de divers régimes et régimes alimentaires. Au fait, également pour les personnes allergiques.

La bouillie ou la farine d’avoine est un véritable stimulant, surtout pour le petit-déjeuner. Vous pouvez savoir combien d’avoine vous devez manger par jour dans l’article.

À quoi sert la farine d’avoine ?

En plus d’une valeur nutritionnelle élevée et d’un effet de satiété rapide, la farine d’avoine se caractérise par d’autres avantages scientifiquement prouvés :

    • La farine d’avoine est bonne pour l’estomac et les intestins et soutient Digestion;
    • La farine d’avoine réduit la glycémie;
    • La farine d’avoine aide à réduire le cholestérol;
    • Le cuivre et la vitamine B contenus dans la farine d’avoine aident à maintenir la santé des cheveux et des ongles (dans le cadre des produits de soins de la peau, ils peuvent également contribuer à peau saine et propre);
    • Le bêta-glucane présent dans l’avoine est sain pour le cœur4.

En ce qui concerne les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments, la farine d’avoine est un super aliment :

L’avoine contient beaucoup de vitamine B1, de vitamine B2, de vitamine B6, de vitamine K et de vitamine E. Le fer, le calcium, le potassium, le phosphore, le magnésium, le cuivre, le zinc, le manganèse et le sélénium sont également présents dans farine d’avoine. Et tout cela peut être fait dans une délicieuse bouillie, de la farine d’avoine ou Savourant des céréales.

Tableau nutritionnel — teneur en sucre de l’avoine

Le tableau suivant montre la teneur en avoine en sucres énergétiques et simples ainsi qu’en sucres doubles pour 100 g d’avoine.

énergie (kcal) glucose (gramme) fructose (gramme) saccharose (gramme) sucre total (gramme)
avoine grains entiers crus 332 kcal 0 gramme 0 gramme 1 gramme 1,1 gramme
avoine farine complète cuite 118 kcal
floconnets/son complet cuit 83 kcal 0 grammes 0 grammes 0 grammes 0,2 gramme 0,8 grammes
avoine floconnets/son de blé entier cru 354 kcal 0 0 grammes 0,7 grammes 0,8
avoine avec des fruits secs 342 kcal 4,1 grammes 6,6 grammes 2,5 grammes 7,3 grammes
biscuits à l’avoine 410 kcal 0,1 gramme 0 grammes 20 grammes 0,5

Source : Société spécialisée pour la thérapie et la prévention de la nutrition5

Combien de calories contient la farine d’avoine ?

La farine d’avoine contient relativement de calories car elle a une densité énergétique élevée. 50 grammes de farine d’avoine (environ une portion) contiennent environ 170 calories. Mais même une portion de farine d’avoine suffit pour un repas satisfaisant. Par conséquent, la farine d’avoine est également très bonne pour perdre du poids.

Qu’est-ce que la farine d’avoine ?

En tant que produit céréalier, la farine d’avoine est l’un des aliments de base . En plus des céréales, on peut citer : il s’agit également des tubercules, des légumineuses et des fruits. Comme ils sont extraits du grain entier de graines d’avoine, ils sont également considérés comme des grains entiers.

Lors de l’extraction, les couches superficielles et les parties non comestibles de l’avoine sont éliminées et un noyau de haute qualité est laissé derrière lui. Ce noyau contient une forte proportion de glucides, de protéines et d’acides gras insaturés ainsi que de fibres solubles.

La farine d’ avoine est donc particulièrement adaptée pour commencer la journée en bonne santé et comme alternative nutritive aux collations entre les deux.

En passant, le son d’avoine est obtenu à partir des couches externes d’avoine, qui diffèrent des floconnages par leur apparence et leurs propriétés.

D’où vient la farine d’avoine ?

Comme son nom l’indique, la farine d’avoine est obtenue à partir d’avoine . À cette fin, le grain brut est retiré mécaniquement de la paille, éventuellement les éléments non comestibles, ainsi que les soi-disant enveloppes, une sorte de peau protectrice, « libèrent ». Il est ensuite traité à la vapeur et à la chaleur sèche.

La chaleur sèche dans le processus de fabrication est importante pour extraire l’arôme de noisette typique de l’avoine du produit final. La chaleur inhibe l’activité de certaines enzymes, ce qui pourrait donner un goût amer si la farine d’avoine est conservée longtemps.

L’avoine prend enfin sa forme typique en aplatissant les grains d’avoine entre deux rouleaux . Il existe différents types d’avoine qui diffèrent selon le processus de fabrication.

Par exemple, les grosses feuilles, comme celles que l’on trouve dans les céréales, sont extraites du grain entier. Les floconnettes à petites feuilles sont fabriquées à partir d’avoine déjà broyée. Ces derniers gonflent plus vite lorsque vous les faites tremper. Il s’agit de mais à ne pas confondre avec le son d’avoine obtenu à partir des couches superficielles.

Quelle est la différence entre la farine d’avoine et le son d’avoine ?

La farine d’avoine est extraite sous forme de grains du grain brut et roulée à plat. Nous le savons déjà. Le son d’avoine, en revanche, est fabriqué à partir des couches de bord extérieures et des semis, qui sont broyés pour ce faire.

Bien que les couches superficielles et les semis ne représentent qu’environ 30 pour cent du grain d’avoine total, environ 85 pour cent des vitamines, 80 pour cent des minéraux, 60 pour cent des protéines et 85 pour cent des fibres importantes sont concentrés ici. Ces derniers sont également particulièrement utiles pour maintenir une flore intestinale saine.

Ainsi, le son d’avoine n’est pas seulement différent de la farine d’avoine en cours d’extraction. Il existe également des différences purement visuelles et en termes de goût et de valeur nutritionnelle.

Ce qui est courant floconnes et son qu’ils sont considérés comme un super aliment sain. Qu’il s’agisse de bouillie, de farine d’avoine, de céréales ou de pain ou de barres de céréales, ils peuvent être transformés de différentes manières. Vous pouvez inclure du son d’avoine dans votre alimentation ainsi que de la farine d’avoine. Mais là aussi, il est toujours important de tout faire avec mesure et objectif. Une alimentation équilibrée est importante.

Si vous voulez manger du son d’avoine au petit-déjeuner comme alternative à la farine d’avoine, cette recette pourrait être : de l’avoine au chocolat et aux noix.

À quoi ressemble la préparation correcte de la farine d’avoine ?

Vous pouvez préparer la farine d’avoine de différentes manières. Découvrez ce que vous préférez et laissez-vous inspirer par nos préparations à base d’avoine. Nous avons rassemblé quelques trucs et astuces pour bien préparer la farine d’avoine.

Pourquoi devrait-il vous faites tremper de la farine d’avoine ?

La farine d’avoine est tout aussi digeste à sec qu’elle est ramollie dans de l’eau ou du lait. Vous pouvez également utiliser des substituts du lait tels que le lait d’amande, le lait de riz ou le lait d’avoine pour les floconnettes. Le trempage ne change pas seulement la consistance.

La teneur en phytine est également réduite. Et cela signifie une meilleure compatibilité pour notre corps. Une faible teneur en phytine signifie une digestibilité plus élevée. Cet acide lie les minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium et le zinc, les lie et les maintient dans notre corps.

Une teneur réduite en phytine peut être atteinte après seulement 30 minutes de trempage et permet une meilleure absorption des nutriments importants pour votre corps. Les crus, en particulier, devraient en tenir compte, car le régime relativement déséquilibré fournit à l’organisme les noix et les légumineuses peuvent autrement priver d’importants nutriments à long terme.

Cela dit, c’est à vous de décider si et combien de temps vous faites tremper de la farine d’avoine ou de l’avoine avant la préparation. Et que vous utilisiez de l’eau ou du lait, du lait de vache, du lait de soja, du lait d’amande ou du lait de coco.

L’ajout d’eau au lieu de lait présente les avantages suivants : Vous n’avez pas de matières grasses indésirables dans le lait. En cas d’intolérance au lactose, non seulement l’eau convient, mais également des boissons alternatives aux plantes ou aux noix.

La cuisson de la farine d’avoine

Contrairement au trempage, la cuisson de la farine d’avoine n’a aucun effet sur la teneur en phytine. De plus, les vitamines sont perdues en raison du chauffage . La farine d’avoine pour céréales ou comme avoine de nuit ne sont pas cuites.

Le chauffage n’est nécessaire que, si vous aimez manger de la farine d’avoine, maintenant comme une bouillie sur les lèvres de tout le monde. Encore une fois, c’est selon vos préférences que vous utilisiez de l’eau ou du lait pour votre avoine.

Farine d’avoine pour le petit-déjeuner

La farine d’avoine se caractérise notamment par le fait qu’elle a une longue durée de conservation et peut être préparée rapidement et facilement. Vous pouvez les mélanger avec d’autres ingrédients pour préparer vos propres céréales ou, si cela vous demande trop d’efforts, acheter des céréales prêtes à l’emploi. Il existe toute une gamme de recettes que vous pouvez préparer vous-même à la maison.

Comme les céréales, le granola Céréales d’avoine – découvrez maintenant est composé de différents ingrédients en plus de la farine d’avoine. Contrairement aux céréales, les floconnages du granola, rôti avec du miel ou du sucre brut jusqu’à ce qu’il soit brun et croustillant. Le granola est souvent transformé en barres, mais il est également délicieux lorsqu’il est mélangé avec du lait pour le petit-déjeuner.

Si vous avez eu le goût de la bouillie et de l’avoine, vous pouvez également choisir entre sucré ou salé et entre l’eau et le lait. Comme la céréale classique, la bouillie est polyvalente et ne connaît pas de limites lorsqu’il s’agit de sa préparation. Cependant, la base est et reste l’avoine.

Si vous n’avez pas envie de préparer le petit-déjeuner le matin (même s’il est aussi rapide et facile que des céréales ou du porridge), l’avoine de nuit pourrait être la bonne alternative pour vous.

Comme son nom l’indique, la farine d’avoine est trempée toute la nuit avec d’autres ingrédients et il suffit de la mettre au réfrigérateur le matin.

Recettes

De délicieuses recettes d’avoine à faire soi-même

Si vous avez besoin d’un peu plus d’inspiration pour faire de la farine d’avoine, voici quelques recettes de farine d’avoine très simples et polyvalentes pour vous :

L’avoine avec des fraises – délicieux !

Zutaten

    • 40 g Haferflocken;
    • 180 ml Pflanzendrink;
    • 15 g de Kokosflocken;
    • 100 g Erdbeeren.

La farine d’avoine pour le petit-déjeuner est non seulement délicieuse, mais aussi saine. La farine d’avoine offre de nombreux bienfaits pour la santé de votre corps. Ils vous donnent l’énergie dont vous avez besoin, vous rassasient longtemps et vous fournissent les nutriments dont vous avez besoin pour une journée réussie. Vous pouvez faire de très bonnes recettes à partir de farine d’avoine. Vous trouverez l’un d’entre eux ici et de nombreux autres sur notre site Web. Amusez-vous bien ! Temps de préparation 5 min.temps total 5 min. Portions : 1 Calories : 330 kcal

Zubereitung

  • Nimm dir zuerst eine Schüssel und gib die Haferflocken gemeinsam mit dem Pflanzendrink hinein;
  • Mische dann die Kokosflocken unter und vermische alles gut l’un avec l’autre;
  • Ensuite, mettez le petit-déjeuner à l’avoine au réfrigérateur pendant environ 3 heures ou toute la nuit;
  • Lorsque la farine d’avoine est montée dans le liquide, retirez le bol du réfrigérateur;
  • Ensuite, écrasez quelques fraises et versez-les sur votre flotte d’avoine;
  • Vous pouvez maintenant affiner l’avoine du jour au lendemain avec les garnitures de votre choix. Par exemple, vous pouvez prendre des noix, différentes graines telles que des graines de lin ou des graines de chia et des fruits.

Calories

supplémentaires : 330kcal

Zuckerfreies Bananenbrot mit Haferflocken

Zutaten

    • 3 Reife Bananen;
    • 2 Eier;
    • 150 g Mehl;
    • 100 g Verival Haferflocken;
    • 150 grammes d’Apfelmus;
    • 100 g Mandelsplitter;
    • 50 ml Milch ou Milchersatz;
    • 2 EL Pflanzenöl;
    • 3 TL Backpulver;
    • Zimt & Kakao (nach Belieben).

Fluffiges Bananenbrot mit Verival Haferfocken Vorbereitungszeit20 Min.Zubereitungszeit1 Std.Gesamtzeit1 Std. 20 min.

Zubereitung

    • Oven auf 180 Grad Ober -Unterhitze Vorheizen. Eine Kastenform einfetten;
    • Réduisez les bananes en purée, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien jusqu’à ce qu’elles deviennent une pâte crémeuse.

Versez

  • la masse dans le moule à pain. Couper une banane en deux dans le sens de la longueur et la déposer sur la pâte. Un peu de cannelle, de cacao et de éclats d’amande sur le dessus et c’est parti au four !
  • Cuire le pain aux bananes au four pendant environ 60 minutes. Laissez refroidir un peu.

Petit-déjeuner à l’avoine avec yaourt et banane

    • bol d’accessoires ou verre (verrouillable);
    • Cuillère;
    • Messer.

Petit-déjeuner sain à l’avoine — facile à préparer et merveilleusement polyvalent. Le plat d’avoine vous apporte également tous les nutriments dont vous avez besoin pour bien commencer la journée : des glucides à longue chaîne pour une une satiété durable, des protéines végétales pour plus de puissance, des graisses et des fibres saines qui favorisent votre digestion. Un petit-déjeuner équilibré comme de la farine d’avoine, du porridge, des céréales est sain et vous donne l’énergie dont vous avez besoin pour passer une bonne journée. Temps de préparation.5 min. Temps de préparation.0 min. Temps source 1 heure Temps total1 heure 5 min Plat : petit déjeuner, petit déjeunerMot-clé : petit déjeuner sain, flotte d’avoine, flotte d’avoine, avoine pendant la nuit, porridge Portions : 1 portion Calories : 440,9 kcal

Zutaten

  • 50 g de Haferflocken (environ 4 EL);
  • 100 g de garnitures à la banane;
  • Joghurt oder pflanzliche Alternative;
  • 1 Handvoll Heidelbeeren;
  • 1 TL Erdnussbutter.

Zubereitung

  • Placer l’avoine (environ 4 c. à soupe) et le yaourt dans un bol ou un verre et bien mélanger les deux ingrédients.
  • Coupez la banane en fines tranches et mélangez-la;
  • Placez le mélange de yaourt à l’avoine couvert au réfrigérateur et laissez-le gonfler pendant au moins une heure; Notre conseil : il suffit de remuer la veille au soir et de le laisser tremper au réfrigérateur pendant la nuit. Cela permet de gagner du temps !
  • Sortez votre petit-déjeuner du réfrigérateur et ajoutez un soupçon de beurre d’arachide et de bleuets. C’est fait !

Portion de valeur nutritionnelle

 : 304 g | calories : 40,9 kcal | glucides : 63,5 g | protéines : 15,6 g | matières grasses : 12,5 g

En fin de compte : Farine d’avoine – découvrez-le maintenant ! les gens devraient simplement manger plus de farine d’avoine !

    1. Rebello CJ, O’Neil CE, Greenway FL Fibres alimentaires et satiété : les effets de l’avoine sur la satiété. Nutr Rev. Publié en ligne 2 janvier 2016 : 131-147. doi:10.1093/nutrit/nuv063;
    2. Agostoni C, Bresson J-L, Fairweather-Tait S. Avis scientifique sur les bienfaits du bêta-glucane pour la santé en termes de cholestérol et de réduction du risque de maladie cardiaque. Autorité européenne pour Lebensmittelsicherheit — EFSA. Publié le 8 décembre 2010. Consulté le 27 mai 2020. http://www.efsa.europa.eu/de/efsajournal/pub/1885;
    3. Beck EJ, Tosh SM, Batterham MJ, Tapsell LC, Huang X-F. Le β-glucane d’avoine augmente les taux de cholécystokinine postprandiale, diminue la réponse insulinique et prolonge la satiété subjective chez les sujets en surpoids. Mol Nutr Food Res. Publié en ligne octobre 2009 : 1343-1351. doi : 10.1002/mnfr.200800343;
    4. Mathews R, Kamil A, Chu Y. Revue mondiale des allégations de santé cardiaque relatives aux produits bêta-glucanes d’avoine. Avis sur la nutrition. Publié en ligne 30 juillet 2020:78-97. doi:10.1093/nutrit/nuz069

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